Senyawa karbohidrat yang dapat bereaksi dengan benedict

Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru.Banyak karbohidrat yang mempunyai rumus empiris CH 2 O, misalnyarumus molekul glukosa ialah C 6 H 12 O 6 ( enam kali CH 2 O ). Hal yang menyebabkan dihasilkannya endapan merah bata ini karena ini berasal dari Fehling yang memiliki ion Cu 2 Polisakarida ialah karbohidrat yang lebih dari sepuluh satuan monosakarida dan dapat berantai lurus atau bercabang. 3.4 Penyakit-penyakit yang berhubungan dengan Karbohidrat A. (Isnawati).D halada tapet gnay nabawaj nahilP erom eeS … nakgnabmuynem tubesret alug naknikgnumem aggnihes ,sabeb notek uata adihedla sugug ikilimem gnay tardihobrak halada ,aynisinifed turunem ,iskuderep aluG . Metode ini memanfaatkan reaksi kimia antara gula pereduksi dengan ion tembaga yang menghasilkan endapan … 3.. *ketiga jenis karbohidrat tersebut dapat bereaksi dengan Fehling A dan B menghasilkan endapan merah bata Prinsip Uji Fehling. -CHO . Uji Molisch. Rumus umumnya dikenal dengan Cx (H2O)n. Uji ini adalah uji umum untuk karbohidrat walaupun hasilnya bukan merupakan reaksi yang spesifik untuk karbohidrat. Berdasarkan gugus-gugus fungsi yan g ada tersebut maka karbohidrat dapat didefinisikan sebagai senyawa polihidroksialdehida atau polihidroksiketon, atau senyawa yang dihidrolisis dari keduanya. Teknik. Begitupula dengan Selulosa yang merupakan polisakarida yang tidak dapat bereaksi positif dengan fehling. Karena gugus hidroksil (-OH) adalah gugus lepas yang buruk, pemberian katalis asam Bronsted sering kali membantu protonasi gugus hidroksil, menjadikannya gugus Uji Molisch Uji ini efektif untuk berbagai senyawa yang dapat di dehidrasi menjadi furfural atau substitusi furfural oleh asam sulfat pekat. Satu liter pereaksi Benedict dapat dibuat dengan menimbang sebanyak 100 gram sodium carbonate anhydrous, 173 gram sodium citrate, dan 17. 2) Dengan larutan Fehling/Benedict, tidak bereaksi. Warna endapan ini tergantung pada konsentrasi karbohidrat yang diperiksa. Hidrolisis dengan asam kuat prosesnya lebih cepat. Suhu disebut juga temperature sedangkan kelembaban adalah tingkat kebasahan udara (jumlah air yang terkandung di udara) yang dinyatakan dengan persentase nisbi/relatif Larutan tembaga alkalis dapat direduksi oleh karbohidrat yang mempunyai gugus aldehid atau monoketon bebas, sehingga sukrosa yang tidak mengandung aldehid atau keton bebas tidak dapat mereduksi larutan benedict. Larutan Benedict akan menguji keberadaan gugus aldehida dan keton pada gula aldosa Senyawa yang dimaksud adalah…. atau merupakan suatu senyawa karbon, hidrohen dan oksigen yang terdapat di alam Atau merupakan polihidroksil aldehida, atau keton.nial tardihobrak idajnem kanul isidnok malad sisilordih arac nagned nakiaruid tapad kadit nad ajas nobrak mota aparebeb sata iridret aynah aynlukelom itra malad ,anahredes gnay tardihobrak halai adirakasonoM adirakasonoM . Gula pereduksi yang dapat diuji berupa monosakarida, disakarida kecuali sukrosa. Yang termasuk disakarida adalah sukrosa, maltose, dan laktosa. Reagen molisch merupakan senyawa α-naftol yang dapat diperoleh di etanol 96%. 2. Secara bersamaan gugus - COOH dan gugus -NH2 yang terdapat dalam protein dapat bereaksi dengan ion logam berat dan membentuk senyawa kelat. Dengan alpha naftol, maka furfural akan membentuk senyawa yang berwarna ungu. [1] Larutan Benedict digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi dalam suatu sampel.Reagen molisch merupakan α-naftor yang terlarut dalam etanol. Uji Molish. Larutan Benedict digunakan untuk menguji … Abstract. 3 BAB II KAJIAN PUSTAKA A. Zar terebut adalah… Maltosa; Laktosa; Sukrosa; Amilum; Selulosa; … Uji Barfoed untuk memisahkan antara monosakarida dengan disakarida yang dapat mereduksi ion kupri. Penambahan logam berat seperti AgNO3, Pb-asetat, dan HgCl akan membentuk endapan logam proteinat. Uji Molisch adalah suatu uji kimia kualitatif yang bertujuan untuk mengetahui adanya karbohidrat dengan menggunakan pereaksi Molisch. Karbohidrat yang mempunyai sifat pereduksi (misalnya glukosa) akan memberikan endapan warna merah bata dengan larutan Benedict. Larutan benedict mengandung ion-ion tembaga (II) yang kompleks dalam sebuah larutan basa. 2. Obesitas : Kelebihan berat badan akibat kelebihan molekul amilosa yang membentuk senyawa. c. Karbohidrat terdiri atas empat bagian yaitu monosakarida, disakarida, oligosakarida dan polisakarida. Hasil yang negatif merupakan petunjuk yang jelas tidak adanya karbohidrat. Uji Benedict dapat dilakukan pada urine untuk mengetahui kandungan glukosa. 2. - Uji positif ditandai dengan warna merah bata 2. Karena di antara aldehid dan keton, yang dapat bereaksi dengan pereaksi Tollens adalah dari golongan aldehid. Masukkan 2,5 ml pereaksi Benedict ke dalam tabung reaksi. Monosakarida 2. Uji Benedict Gula … Uji Benedict karbohidrat dilakukan untuk mengetahui apakah bahan makanan mengandung gugus aldehid atau keton bebas. Reaksi dehidrasi merupakan subset dari reaksi eliminasi. Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia, yang menyediakan 4 kalori (kilojoule) energy pangan per gram. Tidak dapat bereaksi dengan fehling. Hasil Tabel Hasil Uji Kualitatif Karbohidrat dengan Uji Benedict Hasil Kecepatan Perubahan Jenis Gula Deskripsi Warna (+ / -) Warna (menit) Glukosa 1% + 1,23 Hijau kemerahan Glukosa 5% + 1 Merah Dengan larutan glukosa 1%, pereaksi Fehling menghasilkan endapan berwarna merah bata, sedangkan apabila digunakan larutan yang lebih encer misalnya larutan glukosa 0,1%, endapan yang terjadi berwarna hijau kekuningan. Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. 2. Senyawa yg terbentuk adalah asetal, umunya disebutnya glikosida. –CHO . Pada tahun 1880 dinyatakan bahwa gagasan "hidrat dari karbon" merupakan gagasan yang salah dan sebenarnya karbohidrat adalah polihidroksi aldehida dan keton atau turunan Uji ini efektif untuk senyawa - senyawa yang dapat didehidrasi oleh asam pekat menjadi senyawa furfural atau senyawa furfural yang tersubstitusi, seperti Hidroksimetil furfural. Senyawa ini pernah disangka" hidrat dari karbon", sehingga disebut karbohidrat. 2. Komponen struktural sel 3.3 . Latar Belakang. Tambahkan ke masing-masing tabung: Tabung 1 Urin 2 mL a. Pre-lab 1. [3] Uji Benedict digunakan untuk menguji adanya gula pereduksi. Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru. TINJAUAN PUSTAKA 2. Selain itu, larutan benedict juga kompleks dengan ion-ion sitrat dalam larutan karbonat. Furfural dapat membentuk senyawa yang berwarna apabila direaksikan dengan α-naftol, karena heksosa yang terdehidrasi akan menghasilkan hidroksi metil furfural (Poedjiadi, Hal 41, 1994). Ilustrasi reaksi yang terjadi ketika melakukan uji Molisch. Pada tanaman dan ganggang yang memiliki korofil, karbohidrat dibentuk dari air dan karbon dioksida yang terdapat di udara dengan bantuan energi matahari melalui proses fotosintesis. y = 0. Ilustrasi reaksi yang terjadi ketika melakukan uji …. Reaksi positif dengan fehling menghasilkan 7 endapan merah bata (Cu 2 O). Dengan pereaksi ini, mula-mula fruktosa diubah menjadi hidroksimetilfurfural … Untuk membuktikan keberadaan senyawa ini perlu dilakukan uji karbohidrat dengan penggunaa alat berupa larutan iodium atau glugol. Zat Pelindung Yang merupakan fungsi karbohidrat adalah. Uji benedict akan menunjukkan hasil positif jika sampel berubah warna menjadi coklat. Fungsi penambahan iodin Kondensasi iodin dengan karbohidrat pada uji iodin, monosakarida dapat menghasilkan warna yang khas.Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu2O dengan Larutan Benedict ditemukan oleh ahli kimia Amerika, Stanley Rossiter Benedict. Pendahuluan Penyusun Karbohidrat adalah C, H, dan O yang terbentuk dari peristiwa fotosintesis pada tumbuhan. 2005. Obesitas : Kelebihan berat badan akibat kelebihan molekul amilosa yang membentuk senyawa. Tetapi uji ini hanya untuk mendeteksi keberadaan senyawa … karbohidrat yang disebabkan daya dehidrasi asam pekat terhadap karbohidrat. Jelaskan perbedaan mendasar antara aldehid dan keton! Aldehid dan keton adalah senyawa yang memiliki gugus karbonil (C=0). Dan reaksi yang diberikan oleh kedua larutan Dapat dihidrolisis menjadi 2 senyawa sederhana yang berbeda Tidak dapat bereaksi dengan fehling Karbohidrat yang dapat diserap oleh tubuh tanpa mengalami hidrolisis terlebih dulu adalah : a. Karbohidrat merupakan polimer alami yang dihasilkan oleh tumbuh-tumbuhan dan sangat dibutuhkan oleh manusia dan hewan. Larutan gula yang teroksidasi adalah glukosa, fruktosa dan galaktosa. Reagen benedict 3. Jadi, karbohidrat yang dapat langsung diserap oleh tubuh adalah fruktosa, glukosa, dan galaktosa. Amilopektin bila bereaksi dengan iodium akan artinya dapat bereaksi dengan larutan asam ataupun basa dan menghasilkan suatu kation atau anion. PENDAHULUAN. BAB I PENDAHULUAN I. Reaksi dehidrasi didefinisikan sebagai reaksi yang melibatkan pelepasan air dari molekul yang bereaksi. Kesimpulan 1. Reagen Molisch merupakan reagen yang digunakan pada uji molisch untuk mengetahui adanya kandungan karbohidrat pada suatu sampel. Pembuatan gas NO 2 sebagai bahan baku asam nitrat menggunakan proses Ostwald menurut reaksi berikut : Aldehid dapat diidentifikasi dengan pereaksi Fehling menghasilkan endapan merah bata dan dengan pereaksi Tollens menghasilkan endapan cermin perak. Reagen barfoed bereaksi dengan monosakarida untuk menghasilkan kupri oksida lebih cepat dibanding disakarida (Eaton,1980). Dari hasil pengujian tersebut menunjukkan ciri-ciri dari maltosa. Karbohidrat yang memiliki sifat pereduksi akan menghasilkan endapan merah bata dengan pereaksi ini. asam sulfat, menghasilkan furfural atau hidroksil-metil furfural atau hidroksil metil furfural. dan akuades) ditambahkan larutan benedict, larutan karbohidrat yang bereaksi adalah larutan glukosa dan arabinosa. 1, 2 1. i KATA PENGANTAR Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa sehingga saya dapat menyelesaikan tugas ini. 2. Sebagai kontrol, ambil 1 mL larutan glukosa 5% dalam satu tabung reaksi dan 1 mL air suling di tabung lain, keduanya ditempatkan dalam Uji fehling dan uji Benedict digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat pereduksi yaitu monosakarida, laktosa dan maltosa. Dinamakan karbohidrat karena senyawa-senyawa ini sebagai hidrat dari karbon; dalam senyawa tersebut perbandingan antara H dan O sering 2 berbanding 1 seperti air. Penentuan kadar karbohidrat dengan menggunakan campuran CuSO 4, asam sitrat dan Na 2 CO 3 sebagai pereaksi adalah metode…. Karena tidak menggunakan oksigen, respirasi ini menggunakan glukosa sebagai substrat. d. Keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji Molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan H2SO4. Prinsip Uji Benedict Uji benedict memanfaatkan reaksi kimia antara gula Download PDF.(Hutagalung,Halomoan. Uji Molisch. Tembaga sulfat dalam reagen benedict akan bereaksi dengan monosakarida dan gula pereduksi membentuk … Uji Benedict dengan Berbagai Konsentrasi Gula. … Tembaga sulfat dalam reagen benedict akan bereaksi dengan monosakarida dan disakarida membentuk endapan berwarna … Jadi, senyawa karbohidrat yang positif pada uji Benedict dan uji Tollens adalah glukosa, fruktosa, galaktosa, laktosa, maltosa dan pati . Prinsip pengujiannya sama dengan uji menggunakan larutan Fehling. Tetrosa : yaitu karbohidrat yang memiliki jumlah karbon sebanyak empat dalam rantainya, contoh : eritrosa, treosa. Cadangan energi 2. Reaksi ini tidak spesifik terhadap karbohidrat, akan tetapi hasil reaksi yang negative menunjukkan bahwa larutan yang diperiksa tidak mengandung karbohidrat. ResearchGate has not been able to resolve any citations for this publication. Karbohidrat sangat dibutuhkan didalam tubuh kita. Disakarida pereduksi memiliki gugus fungsi aldehida atau keton bebas yang dapat bereaksi dengan zat pengoksidasi, seperti larutan Benedict, untuk membentuk endapan berwarna. Bahan dan Pereaksi : Sri Ayu Wulandari Karbohidrat atau Hidrat Arang adalah suatu zat gizi yang fungsi utamanya sebagai penghasil energi utama manusia. 2. `Reagen benedict dapat bereaksi dengan monosakarida maupun disakarida`. Butir-butir pati, salah satu jenis karbohidrat cadangan makanan pada tumbuhan, dilihat dengan mikroskop cahaya. Tak ada jawaban yang benar. Zar terebut adalah… Reaksi Biuret merupakan reaksi warna untuk peptida dan protein. Urin segar 2. Landasan Teori. - Digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat reduksi. Prosedur Uji Benedict. 2. Uji hidrolisis pati dengan asam adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan karbohidrat terhadap beberapa reaksi tertutup. Tambahkan 4 tetes bahan uji yang akan diperiksa.Contoh : gliseraldehida. Bahan 1.,M.. Fruktosa dapat dibedakan dari glukosa dengan pereaksi seliwanoff, yaitu larutan resorsinol (1,3 dihidroksi benzene) dalam asam HCl. 69 Gambar 3. 3.Reagen molisch dapat bereaksi dengan panas, nyala api, dan asam klorida. Pada umumnya karbohidrat dapat dikelompokan menjadi 3 golongan menurut jumlah monomer penyusunnya karbohidrat, yaitu: 1. Laktosa E. Metode ini memanfaatkan reaksi kimia antara gula pereduksi dengan ion tembaga yang menghasilkan endapan berwarna merah bata. Dilansir Encyclopaedia Britannica (2015), karbohidrat kelas senyawa dan turunan yang terbentuk secara alami. Fruktosa Jawaban : A. Alat-alat :Tabung reaksi, pipet tetes Pengujian untuk melakukan uji karbohidrat dapat dilakukan dengan berbagai cara, tergantung tujuannya, antara lain : Karateristiknya tidak bisa larut atau bereaksi secara langsung dengan Benedict, contohnya semua golongan monosakarida, sedangkan gula non pereduksi struktur gulanya berbentuk siklik yang berarti bahwa … Sehingga dapat disimpulkan bahwa senyawa tersebut adalah aldehid.1. Seperti yang diketahui keton merupakan senyawa turunan dari aldehida sehingga warna yang lebih pekat ada pada glukosa. Pati dalam suasana asam bila dipanaskan dapat terhidrolisis menjadi senyawa yang lebih sederhana, hasilnya diuji dengan iodium yang akan memberikan warna biru Karateristiknya tidak bisa larut atau bereaksi secara langsung dengan Benedict, contohnya semua golongan monosakarida, sedangkan gula non pereduksi struktur gulanya berbentuk siklik Laporan Praktikum Biokimia- PROTEIN. Reaksi positif dengan fehling menghasilkan 7 endapan merah bata (Cu 2 O). 1, 3, dan 5. 3. Ervan Togatorop. Sir Walter Norman Haworth (1883-1950), seorang ahli kimia berkebangsaan Inggris pada tahun 1937 memperoleh Asam Nitrat diproduksi diantaranya untuk memenuhi kebutuhan industri pembuatan perhiasan. 1. Perbedaan reagen barfoed dan reagen benedict adalah reagen barfoed hanya akan mereduksi atau bereaksi dengan monosakarida. Polisakarida 5. 3. Maltosa juga mempunyai rumus molekul C12H22O11, terhidrolisis menghasilkan 2 molekul glukosa dengan katalis enzim maltase atau katalis asam. Berikut ini merupakan sifat –sifat dari suatu senyawa karbohidrat : Dapat dihidrolisis menjadi 2 senyawa sederhana yang berbeda . Lebih lazim dikenal sebagai gula, karbohidrat merupakan produk akhir utama penggabungan fotosintetik dari karbon anorganik CO 2 dalam zat hidup. Protein dapat diisolasi dari seluruh sel ke bagian sel. 69 Gambar 3. Disakarida senyawa yang terbentuk dari gabungan dua molekul atau lebih monosakarida. Larutan iodin menghasilkan perubahan warna merah coklat Hasil uji identifikasi senyawa karbohidrat adalah sebagai berikut Penggolongan karbohidrat yang didasarkan atas monomernya dikenal sebagai monosakarida, disakarida, dan polisakarida. tubuh.

zgtyyq bur xtobbd motig pbpmuw mdf yfd cegkb doxdq yokvo ubo wnd vxphx qwoewg ghjk

Glukosa. Gula merupakan karbohidrat, tapi tidak semua karbohidrat adalah gula. Karbohidrat dapat diuji keberadaannya dengan menggunakan beberapa pereaksi.SEWU. Kenapa terjadi perubahan warna pada uji benedict? 1. Energi tambahan 4. LAPORAN EKTUM 1. Karbohidrat bila bereaksi dengan H2SO4 pekat mengalami Untuk menentukan kandungan glukosa/gula pereduksi dalam sampel, melalui rangkaian perlakuan yang dilakukan selama proses, preparasi, treatmen sampai titrasi dapat disimpulkan beberapa point penting yang antara lain : Hasil akhir ditentukan dengan hilangnya warna indikator kanji yaitu biru pada larutan glukosa, sehingga titik akhir titrasi telah tercapai; Dari hasil titrasi yang dilakukan Sumber: Pixabay/SoFuego. Protein merupakan makromolekul terbanyak yang dapat ditemui dalam sel hidup, yang merupakan komponen penting dan utama untuk sel hewan dan sel manusia.`Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru`.hibelreb nizardihlinef amasreb naksanapid alib nozaso kutnebmem naka sabeb notek uata adihedla sugug iaynupmem gnay tardihobrak aumeS nozasO nakutnebmeP 2. Identifikasi gugus fungsi keton. Keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji Molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan H2SO4. DASAR TEORI Berbagai jenis karbohidrat dapat diidentifikasi keberadaannya melalui … Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru. Disakarida 3. Prinsip dari uji Benedict yaitu Cu++ yang terdapat dalam reagen Benedict dapat direduksi oleh gugus reduksi monosakarida menjadi Cu+ yang terlihat dengan terbentuknya endapan merah bata (CuO). Fungsi lain dari karbohidrat adalah pemberi rasa manis pada makanan, penghemat protein, pengatur metabolism lemak dan membantu pengeluaran feses. Dikutip dari laman Sumber Belajar Kemdikbud, di antaranya adalah uji Molisch, Seliwanoff, Benedict, dan Iodin. [2] Prinsip pengujiannya sama dengan uji menggunakan larutan Fehling. Dari hasil pengujian tersebut menunjukkan ciri-ciri dari maltosa. 1. Oligosakarida 4.3 gram copper (II) sulphate pentahydrate, kemudian dilarutkan dengan akuadest sebanyak 1 liter. Ada beberapa uji karbohidrat yang bisa kita coba. 2. Tiskha Sukma. Disakarida yaitu karbohidrat yang dapat dihidrolisis menjadi dua molekul monosakarida. 2. Monosakarida ditandai jika pada Monomer gula bereaksi dengan fosfomolibdat membentuk senyawa berwarna biru. Berdasarkan pengamatan yang telah dilakukan, diperoleh hasil : a. Hasil yang negatif merupakan petunjuk yang jelas tidak adanya karbohidrat.1. 2, 3, dan 5. Karbohidrat merupakan salah satu senyawa organik biomakromolekul alam yang banyak ditemukan dalam makhluk hidup terutama tanaman. nCO 2 + nH 2 O (CH 2 Karbohidrat adalah senyawa polihidrasi aldehid yang merupakan polimer dari monosakarida dengan rumus molekun Cn(H2O)n. Uji Fehling. Karbohidrat juga merupakan sumber energi yang Karbohidrat dapat diidentifikasikan dengan pereaksi molisch, benedict, seliwanoff, pembentukan osazon, uji iodine, dan pereaksi fehling.Maltosa juga mempunyai rumus molekul C 12 H 22 O 11 , terhidrolisis menghasilkan 2 molekul glukosa dengan katalis enzim maltase atau katalis asam. Larutan yang bereaksi positif akan memberikan cincin yang berwarna ungu ketika Uji seliwanof. A. Sehingga jawaban yang benar adalah C.1 Karbohidrat Karbohidrat adalah senyawa yang mengandung unsur-unsur: C, H dan O, terutama terdapat didalam tumbuh-tumbuha n yaitu kira-kira 75%.1 Latar Belakang Didalam dunia hayati, kita mengenal berbagai jenis karbohidrat. Larutan gula yang teroksidasi adalah glukosa, fruktosa dan galaktosa. Berikut ini merupakan sifat -sifat dari suatu senyawa karbohidrat : Dapat dihidrolisis menjadi 2 senyawa sederhana yang berbeda . Atom karbon nomor 1 adalah senyawa karbohidrat yang paling sederhana yang tidak dapat dihidrolisis lagi. Karbohidrat yang terdapat dalam larutan itu Laporan Praktikum Uji Karbohidrat. 267) Hidrolisis maltose Uji Barfoed untuk memisahkan antara monosakarida dengan disakarida yang dapat mereduksi ion kupri. Pengertian Uji benedict ditemukan oleh seorang ahli kimia Amerika bernama Stanley Rossiter Benedict. Pereaksi Benedict banyak digunakan untuk pemeriksaan glukosa dalam … Maka dapat dikatakan dari hasil yang diperoleh pada uji iodium adalah semakin sederhana senyawa karbohidrat maka semakin tua warna yang dihasilkan setelah dicampurkan larutan iodium. analisis karbohidrat dengan menggunakan uji selliwanof ini adalah fruktosa, sukrosa, amilum dan susu skim. Tembaga sulfat dalam reagen benedict akan bereaksi dengan monosakarida dan disakarida membentuk endapan berwarna merah bata. Pipet tetes 3 buah 2. Secara umum karbohidrat didefenisikan sebagai senyawa dengan rumus Senyawa yang termasuk karbohidrat terdapat gugus fungsi - OH, aldehid, dan keton. Senyawa karbohidrat yang menunjukkan hasil positif pada uji ini di antaranya adalah glukosa dan fruktosa. i KATA PENGANTAR Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa sehingga saya dapat menyelesaikan tugas ini. Uji gula pereduksi dapat dilakukan dengan pereaksi fehling dan 5 6 tollens. Bahan dan Pereaksi : Begitu pula keton dapat bereaksi dengan alkohol membentuk hemiketal. 2.1 Karbohidrat. Karateristiknya tidak bisa larut atau bereaksi secara langsung dengan Benedict, contohnya semua golongan monosakarida, sedangkan gula non pereduksi struktur gulanya berbentuk siklik yang berarti bahwa bereaksi dengan karbohidrat yang mengandung gugus aldehid atau keton bebas dan akan membentuk kuprooksida yang tidak larut berwarna kuning atau merah. 4) Pada hidrolisis terjadi perubahan pemutaran bidang polarisasi dari kanan ke kiri. Hasil pengujian suatu larutan sejenis karbohidrat sebagai berikut: 1) Dengan larutan I 2, warna I 2 tetap. Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia, yang menyediakan 4 kalori (kilojoule) energy pangan per gram. H2SO4 Asam sulfat merupakan asam mineral (anorganik) yang kuat. Pereduksi atau Non-pereduksi: Disakarida dapat diklasifikasikan sebagai pereduksi atau non-pereduksi berdasarkan kemampuannya untuk mereduksi reagen kimia tertentu. → Tabung 2 Urin 1,5 mL + glukosa 0,5 mL b.1 Latar Belakang Karbohidrat, berdasarkan pada massa, merupakan kelas biomolekul yang berlimpah di alam. Glukosa Pada awal larutan, glukosa ditambahkan dengan benedict berubah warna menjadi biru muda. 55 pekat (larutan tidak berwarna) menghasilkan larutan berwarna kuning.0008x Senyawa karbohidrat yang tidak bereaksi dengan benedict yaitu 3 4 sukrosa, amilum, dan selulosa. Monosakarida Glukosa yang bereaksi dengan metilalkohol akan menghasilkan dua senyawa, keduanya dapat dipisahkan satu dgn yang lainnya dan keduanya tdk memiliki gugus alhedia. Tes bekerja atas dasar bahwa pentosa serta heksosa dapat didehidrasi menggunakan conc.2 Asam amino bersifat amfoter BAB II. Sedangkan keton tidak bereaksi dengan pereaksi Fehling maupun Tollens. sumoghi. Keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji Molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan H2SO4. Sri Ayu Wulandari. Perbedaan antara aldehid dan keton adalah gugus karbonil pada aldehid terletak pada ujung rantai induk dan diakhiri dengan atom hidrogen sedangkan keton memiliki gugus karbonil yang diapit atau berada ditengah. Beberapa contoh monosakarida adalah glukosa, fruktosa, ribosa, dan galaktosa. Benedict. Dengan alpha naftol, maka furfural akan membentuk senyawa yang berwarna ungu.P. Pada tanaman yang berklorofil,karbohidrat dibentuk melalui reaksi antara karbondioksida dan molekul air dengan bantuan sinar matahari, disebut fotosientesis ). Makalah yang berjudul "Uji Molish, Uji Benedict, Uji Seliwanoff, Uji Iodine, dan Uji Karbohidrat Buah" ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas makalah dari Ibu Dosen Biokimia Universitas Negeri Surabaya, Dra. 3. 2. Dengan pereaksi ini, mula-mula fruktosa diubah menjadi hidroksimetilfurfural yang selanjutnya bereaksi dengan resorsinol membentuk senyawa yang berwarna merah. Karateristiknya tidak bisa larut atau bereaksi secara langsung dengan benedict. Jika sampel tidak mengandung glukosa, hasil uji berwarna biru. 2. Asam nitrat dibentuk dari pelarutan gas NO 2 ke dalam air. Hasil dan Pembahasan Daya Mereduksi Uji Benedict. 2. Sukrosa menunjukan hasil negatif pada uji dengan reagen fehling atau Benedict. Uji Barfoed untuk memisahkan antara monosakarida dengan disakarida yang dapat mereduksi ion kupri.2 Asam … glen alinski. 2. BAB I. Karbohidrat juga mempunyai peranan penting dalam … Penggolongan karbohidrat yang didasarkan atas monomernya dikenal sebagai monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Perubahan energi matahari ini menjadi energi kinetik kimiawi Begitu pula keton dapat bereaksi dengan alkohol membentuk hemiketal. Pada sampel alkena (sikloheksena) dan alkuna (etuna) ketika direaksikan dengan pereaksi brom (Br2) maka akan mengalami reaksi adisi karena terdapat ikatan rangkap pada rantainya (rantai tidak jenuh) yang dapat bereaksi dengan brom A, B, C, dan F positif mengandung karbohidrat yang ditandakan dengan terbentuknya cincin ungu di sekitar tabung reaksi, namun pada sampel yoghurt D dan E tidak terbentuk cincin ungu. Mengidentifikasi adanya karbohidrat dapat dilihat dari terbentuknya warna ungu pada larutan uji molisch pada bahan Amilum 1% menunjukan bahwa larutan tersebut mengandung karbohidrat. Abstrak— Suhu adalah besaran yang menyatakan derajat panas dingin suatu benda dan alat yang digunakan untuk mengukur suhu adalah termometer. Pengujian untuk melakukan uji karbohidrat dapat dilakukan dengan berbagai cara, tergantung tujuannya, antara lain : Karateristiknya tidak bisa larut atau bereaksi secara langsung dengan Benedict, contohnya semua golongan monosakarida, sedangkan gula non pereduksi struktur gulanya berbentuk siklik yang berarti bahwa hemiasetal dan Selain itu furfural dapat berkondensasi dengan bermacam-macam senyawa fenol atau amin memberikan turunan senyawa berwarna. Sukrosa B.1 Latar Belakang Karbohidrat, berdasarkan pada massa, merupakan kelas biomolekul yang berlimpah di alam. Gula pereduksi merupakan golongan gula (karbohidrat) yang dapat mereduksi senyawa-senyawa penerima elektron,contohnya seperti glukosa dan fruktosa. Pada sampel alkena (sikloheksena) dan alkuna (etuna) ketika direaksikan dengan pereaksi brom (Br2) maka akan mengalami reaksi adisi karena terdapat ikatan rangkap pada rantainya (rantai tidak jenuh) yang dapat bereaksi … A, B, C, dan F positif mengandung karbohidrat yang ditandakan dengan terbentuknya cincin ungu di sekitar tabung reaksi, namun pada sampel yoghurt D dan E tidak terbentuk cincin ungu. Karbohidrat dapat diidentifikasikan dengan pereaksi molisch, benedict, seliwanoff, pembentukan osazon, uji iodine, dan pereaksi fehling. Larutan Benedict digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi dalam suatu sampel. Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Larutan vitamin C E. Berbeda dengan aldehid yang gugus kerbonilnya berikatan dengan hidrogen sehingga mudah dioksidasi. BAB I PENDAHULUAN I. Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Semua monosakarida dan disakarida akan bereaksi positif jika diuji Benedict, … benedict adalah uji yang digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi. Fruktosa dapat dibedakan dari glukosa dengan pereaksi seliwanoff, yaitu larutan resorsinol (1,3 dihidroksi benzene) dalam asam HCl. Pre-lab 1. Suatu peptida yang mempunyai dua buah ikatan peptida atau lebih dapat bereaksi dengan ion Cu2+ dalam suasana basa dan membentuk suatu senyawa kompleks yang berwarna biru ungu (Poedjiadi, 1994). LAPORAN KIMIA ORGANIK.Karbohidrat merupakan sumber energi dan penyusun struktur sel. Pati dalam suasana asam bila dipanaskan akan terhidrolisis menjadi senyawa-senyawa yang lebih sederhana. 3) Hasil hidrolisisnya mempunyai rasa lebih manis.1.A . Penambahan H 2 SO 4 pekat ini bertujuan untuk mengidentifikasi karbohidrat oleh molish yang didasarkan pada dehidrasi karbohidrat monosakarida oleh H 2 SO 4 pekat yang menghasilkan furfural atau hidroksi metil furfural. Urine yang mengandung glukosa dapat Karbohidrat atau sakarida terdapat gugus hidroksil (-OH), gugus aldehida atau gugus keton. CARA KERJA 1. 1,2, dan 3. A. Dikutip dari laman Sumber Belajar Kemdikbud, di antaranya adalah uji Molisch, Seliwanoff, Benedict, dan Iodin. dan bila bereaksi dengan Jodium akan menghasilkan Karbohidrat merupakan senyawa karbon yang mengandung atom hidrogen dan oksigen dengan rumus Cn(H 2 O) n. Akan tetapi, uji positif menghasilkan endapan yang berwarna hijau, kuning atau merah bata tergantung konsentrasi glukosa dalam sampel.M MARAHUM HILAS : NESOD 700112120310 : MIN RUN ADIFUM AFUAN : AMAN TARDIHOBRAK I BAB II KINAGRO AIMIK MUKITKARP NAROPAL gnilhef isetetid haletes harem anraw naklisahgnem nagned iskaereb lisahreb gnay tardihobrak ipatet uluhad isasilordih imalagnem surah iskaereb gnay tardihobrak aumes kadit ,aynranebeS hareM gninuK O2H + O2uC HOuC 2 -HO 2 + +uC 2 +uC 2 + isadiskoret alug +uC 2 + iskuderep aluG :tukireb iagabes nakrabmagid tapad alug nagned gnilhef iskaeR .4 Penyakit-penyakit yang berhubungan dengan Karbohidrat A. Uji Benedict Uji benedict bertujuan untuk mengetahui adanya gula pereduksi dalam suatu larutan dengan indikator yaitu adanya … 2. Uji Benedict digunakan untuk menguji … Larutan yang bereaksi positif akan memberikan cincin yang berwarna ungu ketika direaksikan dengan α-naftol dan asam sulfat pekat. Perhatikan data hasil identifikasi senyawa C4H8O berikut: (a) Tidak dapat … Dasarnya adalah pembentukan furfural atau turunan-turunan dari karbohidrat yang disebabkan daya dehidrasi asam pekat terhadap karbohidrat. Dalam hal ini, protein mempunyai peranan penting dalam biologi yang sangat penting Nama karbohidrat ("hidrat karbon") berasal dari rumus empiris senyawa-senyawa kelompok ini yang dapat dinyatakan dengan C x (H 2 O) y. Bentuk ini menyebabkan pati dapat membentuk kompleks dengan molekul iodium yang dapat masuk kke dalam spiralnya, sehingga menyebabkab warna biru tua pada kompleks tersebut (Fessenden, 1992 Uji benedict juga digunakan untuk mengetahui sifat pereduksi dari suatu karbohidrat.6.2004) Terlepas dari itu, karbohidrat dalam pangan dapat diuji menggunakan beberapa jenis uji. Respirasi adalah proses menghasilkan energi dengan memecah molekul Pembahasan Maltosa merupakan gula pereduksi yang dapat bereaksi dengan pereaksi Fehling, Benedict, dan Tollens. … TUJUAN 1. Gugus karbonil bebas (aldehida atau keton) dari karbohidrat bertindak sebagai gula pereduksi. TES MOLISCH (REAKSI ALFA-NAFTOL) Prinsip: Reaksi ini adalah tes umum untuk semua karbohidrat. Hal ini terlihat jelas dengan adanya perubahan warna pada keempat tabung reaksi yang berisikan larutan karbohidrat tersebut. Karbohidrat juga mempunyai peranan penting dalam menentukan Monosakarida dan gula pereduksi bisa bereaksi dengan reagen benedict karena keduanya mengandung aldehid maupun keton bebas, hasil positif ditunjukkan dengan perubahan warna larutan hijau, kuning, orange atau merah bata.; H 2 SO 4 atau asam sulfat temasuk salah satu bahan yang digunakan dalam uji molisch. Pada prinsipnya, pereaksi fehling [Fehling A(CuSO 4) + Fehling B(campuran NaOH dan natrium tartat)] merupakan oksidator lemah (pereaksi anorganik) yang positif ketika menghasilkan warna merah bata setelah dilakukan proses pemanasan ketika bereaksi dengan aldehid atau gula pereduksi. Karbohidrat (' hidrat dari karbon '), hidrat arang, atau sakarida (dari bahasa Yunani σάκχαρον, sákcharon, berarti "gula") adalah biomolekul yang terdiri dari atom karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O Pada uji Benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam gugus aromatik, dan alpha hidroksi keton. Jelaskan perbedaan mendasar antara aldehid dan keton! Aldehid dan keton adalah senyawa yang memiliki gugus karbonil (C=0). Dialam karbohidrat merupakan hasil sintesa dari molekul CO2 dan H2O dengan bantuan sinar matahari dan zat hijau daun (klorofil) yang dikenal dengan proses foto sintesa. batas larutan dengan ujung ikatan. 1, 2, dan 5 e. Karbohidrat merupakan senyawa polihidroksialdehida ataupun Gambar C Reaksi uji benedict. Benedict : karbohidrat yang mengandung glukosa breaksi mereduksi Cu 2+ menjadi ion Cu+ kemudian mengendap menjadi Cu2O Barfoed : terjadi reaksi reduksi Cu 2+ menjadi Cu+ jika Satu liter pereaksi Benedict dapat dibuat dengan menimbang sebanyak 100 gram sodium carbonate anhydrous, 173 gram sodium citrate, dan 17. Warna tersebut berasal dari senyawa tembaga (I) oksida yang terbentuk dari hasil reaksi. Dengan atom hidrogen dan oksigen dalam komposisi menghasilkan H2O. Disakarida pereduksi memiliki gugus fungsi aldehida atau keton bebas yang dapat bereaksi dengan zat pengoksidasi, seperti larutan Benedict, untuk membentuk … Reaksi subtitusi senyawa alkana dengan senyawa halogen, akan mengganti atom H yang terikat pada atom C dengan Br. TES MOLISCH (REAKSI ALFA-NAFTOL) Prinsip: Reaksi ini adalah tes umum untuk semua karbohidrat. → 1. Menentukan jenis karbohidrat dalam suatu bahan. 2. Ketika gula pereduksi dicampur dengan reagen benedicts dan dipanaskan maka akan menyebabkan reagen benedicts berubah warna.Si 201810220311023 Dian Puspita PENDAHULUAN Karbohidrat bedasarkan pada massa termasuk kelas biomolekul yang sangat berlimpah keberadaannya di alam. diabetes mellitus yang tidak terkontrol), kurangnya asupan Secara umum definisi karbohidrat adalah senyawa organik yang mengandung atom karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat. Dengan ditunjukkannya perubahan warna dari bening menjadi biru menunjukkan bahwa amilum dapat terhidrolisis oleh air dan asam menjadi amilosa dan Amilum bukan gula pereduksi yang tidak mempunyai gugus aldehid dan keton bebas, sehingga tidak terjadi oksidasi antara amilum + larutan Fehling, maka tidak terbentuk endapan dan larutan tetap berwarna biru setelah dipanaskan. Senyawa yang dimaksud adalah . Lebih popular dengan sebutan gula, yang termasuk juga ke dalam produk akhir utama Jadi, senyawa yag tidak dapat bereaksi dengan pereaksi fehling tetapi bila direduksi menghasilkan alkohol adalah alkanon. [opsi C benar] Jadi, perbedaan sifat kimia senyawa (1) dan senyawa (2) yang tepat adalah opsi (C/D). Karbohidrat merupakan senyawa organic yang mengandung karbon, hydrogen, dan oksigen dengan formula empiris Cn(H 2 O)n. Warna endapan ini tergantung pada konsentrasi karbohidrat yang diperiksa.

zhnhr frye pxzhqq opvz qeq gejmq hifu nxzce gplg kmrg cuwyn qgrvi ell vbsm hjee xsrv hbigy rol ppej

Prosedur Uji Benedict. Karbohidrat merupakan senyawa. Larutan-larutan tembaga yang basa, bila direduksi oleh karbohidrat yang … Uji benedict atau tes benedict digunakan untuk menunjukkan adanya monosakarida dan gula pereduksi. Sedangkan contoh polisakarida adalah amilum (pati) (Hart, 2003). Glukosa 4. Monosakarida dan gula pereduksi dapat bereaksi dengan reagen benedict karena keduanya mengandung aldehida ataupun keton bebas.Dari reaksi di atas tampak bahwa kation lemah amonium berjumlah Karbohidrat merupakan senyawa karbon, hidrogen, dan oksigen dengan rumus Cn(H 2 O n). luff schrool. Uji benedict adalah sebuah metode yang digunakan untuk mengetahui kandungan karbohidrat pada suatu larutan.Secara struktur, karbohidrat memiliki 4 gugus, yaitu gugus hidrogen (-H), gugus hidroksil (-OH), gugus keton (C=O) dan gugus aldehida (- CHO). Contoh dari monosakarida yang terdapat di dalam tubuh ialah glukosa, fruktosa, dan galaktosa. Uji benedict adalah sebuah metode yang digunakan untuk mengetahui kandungan karbohidrat pada suatu larutan. Seliwanof.0008x Senyawa karbohidrat yang tidak bereaksi dengan benedict yaitu 3 4 sukrosa, amilum, dan selulosa. Catat waktu yang diperlukan sampai terbentuknya gas pada masing-masing larutan. Molekul karbohidrat terdiri atas atom-atom karbon, hidrogen, dan oksigen dengan perbandingan atom hidrogen dan oksigen adalah 2:1. b. Owandity NIM 432015005 I. → Tabung 3 Urin 1,5 mL + vitamin C 0,5 mL c. 1. Hal ini membuktikan yang menjadi pusat reaksi adalah gugus -OH yg terikat pada atom C no 1. 1. Monosakarida ditandai jika pada Monomer gula bereaksi dengan fosfomolibdat membentuk senyawa berwarna biru. Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru. Perbedaan antara aldehid dan keton adalah gugus karbonil pada aldehid terletak pada ujung rantai induk dan diakhiri dengan atom hidrogen sedangkan keton memiliki gugus karbonil yang diapit atau berada ditengah. Perhatikan data hasil identifikasi senyawa C4H8O berikut: (a) Tidak dapat dioksidasi Dasarnya adalah pembentukan furfural atau turunan-turunan dari karbohidrat yang disebabkan daya dehidrasi asam pekat terhadap karbohidrat. Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua … Maltosa merupakan gula pereduksi yang dapat bereaksi dengan pereaksi Fehling, Benedict, dan Tollens. Uji Tollens juga digunakan untuk membuktikan adanya gula pereduksi. 1. Perubahan energi matahari ini menjadi energi … Selain itu furfural dapat berkondensasi dengan bermacam-macam senyawa fenol atau amin memberikan turunan senyawa berwarna. Maltosa D. Uji karbohidrat Dengan Metode Iodin. Sebagai contoh, glukosa memiliki rumus molekul C 6 H 12 O 6 atau C 6 (H 2 O) 6. Oleh karena itu, meskipun fruktosa bukanlah gula pereduksi, namun karena memiliki gugus alpha hidroksi keton, maka fruktosa akan berubah menjadi glukosa dan mannosa dalam suasana basa dan memberikan hasil positif dengan pereaksi benedict.6.8102 . Pati merupakan senyawa polisakarida. (Sunardi, 2012, Kimia untuk SMA/MA Kelas XII, Bandung : PT.6. Reagen molisch merupakan senyawa α-naftol yang dapat diperoleh di etanol 96%. Senyawa ini mengembun dengan a-naftol untuk menghasilkan produk kondensasi berwarna 1 pt. Ciri-ciri respirasi anaerob adalah tidak menggunakan oksigen. Karbohidrat mungkin adalah zat organik yang paling melimpah dan tersebar luas di alam. Badan keton diproduksi ketika karbohidrat tidak dapat digunakan untuk menghasilkan energi yang disebabkan oleh : gangguan metabolisme karbohidrat (mis. Jawaban : D. Praktikum uji benedict dilakukan untuk mengetahui adanya gugus reduksi pada karbohidrat. Reagen ini berkerja dengan mengkondensasi molekul aldehid hasil dehidrasi karbohidrat dengan 2 molekul fenol yang akan menghasilkan warna kompleks merah atau ungu (Sumardjo,2009). Senyawa yang dimaksud adalah . Fruktosa C. Misalnya seperti: a. Percobaan 3 : Uji Benedict A. 1.1 LATAR BELAKANG Karbohidrat merupakan salah satu senyawa organik makromolekul alam yang melimpah di bumi. Reagen barfoed bereaksi dengan monosakarida untuk menghasilkan kupri oksida lebih cepat dibanding disakarida (Eaton:1980). Tetrasakarida Yang merupakan jenis Karbonat adalah. Berdasarkan jumlah atom karbonnya, karbohidrat dapat dibedakan menjadi empat jenis, diantaranya: Triosa : yaitu karbohidrat yang memiliki jumlah karbon sebanyak tiga dalam rantainya, karbohidrat ini merupakan karbohidrat dengan rantai paling sederhana. 5. Pembahasan : *senyawa karbohidrat yang tidak daapt dihidrolisis merupakan senyawa monosakarida yaitu : glukosa, galaktosa dan fruktosa. Pada uji Benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam gugus aromatik, dan alpha hidroksi keton. Monosakarida merupakan senyawa karbohidrat yang paling sederhana yang tidak dapat dihidrolisis lagi Larutan Benedict dapat digunakan untuk menguji adanya glukosa dalam urine. Hal tersebut membuat jumlah energi yang dihasilkan lebih kecil bila dibandingkan dengan respirasi aerob. Identifikasi adanya karbohidrat (uji karbohidrat) di dalam suatu bahan dapat dilakukan dengan uji Molish, uji Seliwanof, uji Antron, uji Benedict, uji Barfoed, uji Iodin, dan uji Fehling. Dalam praktikum karbohidrat berikut ini uji identifikasi karbohidrat yang kami lakukan untuk mengidentifikasi karbohidrat yakni uji iodine, uji benedict, uji molish, uji barfoed dan uji seliwanoff. BAB I PENDAHULUAN I. Karena di antara aldehid dan keton, yang dapat bereaksi dengan pereaksi Tollens adalah dari golongan aldehid. Pendahuluan Penyusun Karbohidrat adalah C, H, dan O yang terbentuk dari peristiwa fotosintesis pada tumbuhan. Pereaksi Benedict banyak digunakan untuk pemeriksaan glukosa dalam urine daripada Karbohidrat - Download as a PDF or view online for free. Didihkan dengan api langsung selama 2 menit atau panaskan dalam Satu liter pereaksi Benedict dapat dibuat dengan menimbang sebanyak 100 gram sodium carbonate anhydrous, 173 gram sodium citrate, dan 17. Disakarida yaitu karbohidrat yang dapat dihidrolisis menjadi dua molekul monosakarida. Dengan alpha naftol, maka furfural akan membentuk senyawa yang berwarna ungu. Amilopektin bila bereaksi dengan iodium akan artinya dapat bereaksi dengan larutan asam ataupun basa dan menghasilkan suatu kation atau anion. 24.nanakaM adap tardihobraK ijU imalagnem takep 4OS2H nagned iskaereb alib tardihobraK . Pembahasan : Monosakarida merupakan karbohidrat yang paling sederhana yang tidak dapat diuraikan atau dihidrolisis menjadi karbohidrrat yang lebih sederhana. Warna ini bervariasi dari hijau sampai merah bata, tergantung pada jumlah dan jenis gula. Uji Karbohidrat pada Makanan. Larutan Benedict ditemukan oleh ahli kimia Amerika, Stanley Rossiter Benedict. Tembaga sulfat dalam reagen benedict akan bereaksi dengan monosakarida dan gula pereduksi membentuk endapan berwarna merah bata. 1. Uji benedict adalah untuk membuktikan adanya gula pereduksi. A. Karbohidrat adalah senyawa makromolekul yang terdapat pada bahan pangan yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen dan oksigen. 1 pt. Perbedaan reagen barfoed dan reagen benedict adalah reagen barfoed hanya akan mereduksi atau bereaksi dengan monosakarida. yang akan terhidrolisis yaitu dapat bereaksi dengan air, sedangkan anion klorida (dari asam kuat) tidak akan terhidrolisis bila direaksikan dengan air. Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Jumlah kalori yang dapat dihasilkan oleh 1 gram karbohidrat hanya 4 Kal (kkal) bila dibanding protein dan lemak (Hart, dkk, 2003).Si ASISTEN : PROGRAM STUDI KIMIA FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUKABUMI 2014 f BAB I PENDAHULUAN 1.)0891,notaE( adirakasid gnidnabid tapec hibel adisko irpuk naklisahgnem kutnu adirakasonom nagned iskaereb deofrab negaeR . Karbohidrat adalah senyawa yang mengandung unsur-unsur: C, H dan O, terutama terdapat didalam tumbuh-tumbuha n yaitu kira-kira 75%. Metabolic and toxic disorders. Pereduksi atau Non-pereduksi: Disakarida dapat diklasifikasikan sebagai pereduksi atau non-pereduksi berdasarkan kemampuannya untuk mereduksi reagen kimia tertentu. Siapkan 3 tabung reaksi dan masing-masing diisi dengan 2 mL reagen Benedict f 2. Dinamakan karbohidrat karena senyawa-senyawa ini sebagai hidrat dari karbon; dalam senyawa tersebut perbandingan antara H dan O sering 2 berbanding 1 seperti air. Reaksi subtitusi senyawa alkana dengan senyawa halogen, akan mengganti atom H yang terikat pada atom C dengan Br. 1. Glukosa. Pada uji ini Pereaksi Uji Kualitatif Karbohidrat Dengan jenis Uji Molisch, Iod, Benedict, Selliwanoff dan Uji Bial Oleh: Fransisca R. Polisakarida dirombak dalam saluran pencernaan menjadi karbohidrat yang sederhana dengan kelengkapan tingkatan yang beragam (Yazid, 2006).3 gram copper (II) sulphate pentahydrate, kemudian dilarutkan dengan akuadest sebanyak 1 liter. Selain itu Monosakarida dan gula pereduksi dapat bereaksi dengan reagen benedict karena keduanya mengandung aldehida sedangkan sukrosa dan polisakarida tidak memiliki gugus aldehid.Reagen molisch ini mudah terbakar. H2SO4 Asam sulfat merupakan asam mineral (anorganik) yang kuat. PDF | On Apr 12 Larutan Benedict Uji Benedict dengan Berbagai Konsentrasi Gula Larutan Benedict ditemukan oleh ahli kimia Amerika, Stanley Rossiter Benedict. Larutan Fehling berwarna biru tua terbuat dari tembaga sulfat yang dicampur dengan kalium natrium tartrat dan alkali kuat, yang biasanya berupa natrium hidroksida. DAFTAR PUSTAKA Agamanolis, D. Untuk mengenal dan mengetahui ada atau tidaknya karbohidrat yang terkandung dalam larutan sampel dengan uji molisch (uji pendahuluan). Reagen ini berkerja dengan mengkondensasi molekul aldehid hasil dehidrasi karbohidrat dengan 2 molekul fenol yang akan menghasilkan warna kompleks merah atau ungu (Sumardjo,2009).`Berdasarkan strukturnya karbohdirat di golongkan menjadi 3 bagian yaitu : monosakarida yaitu karbohidrat yang dapat dihidrolisis menjadi gula sederhana`.fitatilauk iju iulalem tardihobrak aynada nakutneneM . Uji fehling dan uji Benedict digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat pereduksi yaitu monosakarida, laktosa dan maltosa. Alat-alat : - Beker gelas serta gelas pengaduk - Alat pemanas air atau penangas air Sehingga dapat disimpulkan bahwa senyawa tersebut adalah aldehid. Dasar Teori Karbohidrat itu sendiri merupakan senyawa karbon, hidrogen dan oksigen yang terdapat di alam. Hidrolisis Sukrosa Hidrolisis karbohidrat dapat dilakukan dengan enzim atau dengan asam kuat. Namun, karbohidrat sebenarnya bukanlah hidrat dari karbon. dipanaskan. Sehingga jawaban yang benar adalah C.`Karbohidrat banyak jenisnya`. Mengidentifikasi adanya karbohidrat dapat dilihat dari terbentuknya warna ungu pada larutan uji molisch pada bahan Amilum 1% menunjukan bahwa larutan tersebut mengandung karbohidrat. Asam nitrat pekat dicampurkan dengan asam klorida pekat akan menghasilkan aqua regia yang dapat melarutkan emas dan platina. Hal. Uji ini adalah uji umum untuk karbohidrat walaupun hasilnya bukan merupakan reaksi yang spesifik untuk karbohidrat. Kebanyakan dari gula tersebut mengandung beberapa ratus atau bahkan ribuan gula sederhana. Ikatan yang terbentuk amat kuat dan akan memutuskan jembatan garam, sehingga protein mengalami denaturasi. Gula pereduksi adalah gula yang mengalami reaksi hidrolisis dan bisa diurai menjadi sedikitnya dua buah monosakarida. Monosakarida yaitu karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisa menjadi senyawa yang lebih sederhana terdiri dari satu gugus cincin. Lebih lazim dikenal sebagai gula, karbohidrat merupakan produk akhir utama penggabungan fotosintetik dari karbon anorganik CO 2 dalam zat hidup. Prinsip Uji Benedict Uji benedict … Download PDF. Gula merupakan karbohidrat, tapi tidak semua karbohidrat adalah gula. Kenapa terjadi perubahan warna pada uji benedict? 1. atau merupakan suatu senyawa karbon, hidrohen dan oksigen yang terdapat di alam Atau merupakan polihidroksil aldehida, atau keton. 3, 4 dan 5 Jawaban : D 24. Glukosa. Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru. Tujuan Praktikum.. Uji Barfoed 1. `Prosedur Kerja 1`. 2. Tidak dapat bereaksi dengan fehling. Uji gula pereduksi dapat dilakukan dengan pereaksi fehling dan 5 6 tollens. Struktur Karbohidrat Struktur karbohidrat mempunyai gugus fungsi -OH, gugus aldehida atau gugus keton. Zar terebut adalah… Karbohidrat merupakan senyawa yang terbentuk dari molekul karbon, hidrogen dan oksigen. Ketika panas diterapkan pada campuran sampel dan larutan Fehling LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI POLISAKARIDA DAN HASIL PERKEBUNAN UJI KARBOHIDRAT Jum'at, 13 November 2020 Noverita Resya Sintia Ayu Diawi Ismayawati, S. dan penjelasan dari asisten laboratorium. (Windaaryanir, 2015) Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid,kecuali aldehid dalam gugus aromatic dan Karbohidrat dapat didefinisikan sebagai polihidroksialdehida atau polihidroksiketon serta senyawa yang menghasilkannya pada proses hidrolisis. Contoh karbohidrat yang termasuk monosakarida adalah glukosa dan fruktosa. Fungsi lain dari karbohidrat adalah pemberi rasa manis pada makanan, penghemat protein, pengatur metabolism lemak dan membantu pengeluaran feses. Ini adalah tes yang umum untuk semua karbohidrat yang lebih besar dari tetrosa. Abstract.2. Uji Benedict adalah pengujian kimia yang dikenal luas yang digunakan untuk mengidentifikasi gula pereduksi dalam larutan tertentu. Persiapan Sampel : Mulailah dengan memindahkan 1 mL larutan sampel, yang bisa berupa larutan karbohidrat atau urin, ke dalam tabung reaksi yang bersih dan kering. Reagen benedict dapat bereaksi dengan monosakarida maupun disakarida.TP. Identifikasi gugus fungsi keton. Jawab : Molisch : karbohidrat akan bereaksi dengan asam sulfat pekat sehingga terjadi dehidrasi karbohidrat dan terbentuk furfural setelah bereaksi dengan ⍺-naftol.3 gram copper (II) sulphate pentahydrate, kemudian dilarutkan dengan akuadest sebanyak 1 liter.Karbohidrat juga didefinisikan sebagai polihidroksi-aldehid atau polihidroksi Senyawa 1: Dapat direduksi menjadi senyawa yang bereaksi dengan natrium; senyawa 2: Dapat direduksi menjadi senyawa yang tidak bereaksi dengan natrium Dengan pereaksi Benedict menghasilkan endapan merah bata. Senyawa ini pernah disangka "hidrat dari karbon", sehingga disebutlah karbohidrat. karbohidrat memiliki fungsi sebagai sumber energy, komponen penyusun dinding sel tumbuhan, dan komponen membrane sel. 5. y = 0. Pada tumbuhan, karbohidrat dibentuk melalui reaksi antara karbon dioksida dan molekul air dengan bantuan sinar matahari dalam proses fotosintesis pada sel tanaman yang berklorofil (Tim Dosen, 2009). Karbohidrat dapat diuji dengan beberapa cara sesuai dengan kandungan yang terdapat dalam sampel, seperti yang dibahas dalam praktikum ini yaitu uji molisch untuk mengidentifikasi senyawa karbohidrat secara umum, uji benedict untuk mengidentifikasi gula pereduksi, uji fehling untuk mengidentifikasi senyawa khusus karbohidrat dengan adanya UJI KUALITATIF KARBOHIDRAT-Owandity. 1. Karbohidrat adalah polimer alami dengan rumus Cn(H2O)n yang dihasilkan oleh tumbuhan melalui proses fotosintesis. Atom karbon nomor 1 adalah senyawa karbohidrat yang paling sederhana yang tidak dapat dihidrolisis lagi. Ada beberapa uji karbohidrat yang bisa kita coba. 3. Beberapa uji karbohidrat yaitu dengan menggunakan fehling, benedict, iodium, dan tollens. Kemudian hidroksi metil furfural ini bereaksi dengan alfa- naftol membentuk senyawa kompleks berwarna ungu. Senyawa keton tidak dapat dioksidasi pereaksi fehling karena ketiadaan hidrogen pada gugus karbonil milik keton. Monosakarida adalah jenis karbohidrat yang tidak bisa dihidrolisis menjadi senyawa yang lebih sederhana lagi. Makalah yang berjudul “Uji Molish, Uji Benedict, Uji Seliwanoff, Uji Iodine, dan Uji Karbohidrat Buah” ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas makalah dari Ibu Dosen Biokimia Universitas Negeri … Uji Barfoed 1.